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Mostrando postagens de 2011

Sugestões da Branca para as suas festas

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Semana de Natal!! Como é gostoso curtir esse momento. Fica impossível não entrar na euforia do espírito natalino, encontrar os familiares e amigos, comida gostosa, bebidas e muita alegria. Mas... se com toda essa euforia você não conseguiu pensar no que levar ou servir de sobremesa, nós, aqui da Branca, vamos te ajudar.


E, lembre-se: nosso sorvete é produzido SEM ADIÇÃO DE GORDURAS. Utilizamos uma fibra alimentar para dar cremosidade aos nossos sorvetes! Tudo muito mais gostoso e saudável!

Se a família é grande, que tal uma deliciosa torta de sorvete?
Se dá muito trabalho para servir várias porções unitárias de sorvete, então essa sugestão é uma boa ideia, além de deliciosa.
Sabores da Branca:  Torta Nociolla (sorvetes: avelã e chocolate, com licor Frangelico) Torta Dulce de Leche (sorvetes: doce de leite/chocolate/nozes)

Ou, um panetone recheado?
Sugestões de sabores:
Avelã - chocolate - creme - doce de leite - capuccino - nozes - macadâmia ou qualquer outro de sua preferência.


Para quem tem i…

Universidade Italiana do Sorvete (no Brasil)

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Engana-se quem pensa que fazer sorvetes é uma atividade fácil. Mas, depois de conhecer a Universidade do Sorvete, na Itália, qualquer um pode mudar de opinião. A primeira universidade dedicada à arte do sorvete italiano - o gelato! A fabricação de sorvetes é uma das últimas coisas que você deve ter imaginado que requeriam ensino superior, mas milhares de estudantes de todo o mundo aprendem a arte de fazer sorvetes de qualidade na Universidade Carpigiani Gelato. Acredite ou não, a Universidade já existe há algum tempo, e como cada vez mais pessoas ao redor do mundo se apaixonam pelo sorvete italiano, as matrículas só crescem. Em 2011, o número de estudantes saltou de 9 mil para 12 mil. Pela primeira vez na história, o número de turistas estrangeiros matriculados ultrapassou o de italianos.  Pois bem... já que Maomé não vai à montanha... a montanha vai até Maomé. Assim, tivemos a oportunidade de fazer o curso básico dessa famosa instituição italiana, aqui no Brasil. Nos dias 28, 29 e 30 de …

É TEMPO DE MANGA NA BRANCA!!!

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Esta fruta deliciosa, refrescante no verão, tem quase quinhentas variedades. Isso mesmo, quinhentas! Nativa da Índia, trazida pelos colonizadores portugueses, a manga é altamente nutritiva, rica em fibras, proteínas, sais minerais e vitaminas (A, B, C).  Nome científico:Mangifera indica
Nome comum: mangueira, manga
Origem: Índia e Burma
 O Brasil é um grande produtor de manga e está entre os oito maiores produtores mundiais dessa fruta, junto com o México, as Filipinas, a Índia, o Paquistão e a África do Sul.  A região Nordeste é a principal produtora com 53% do total. A produtividade média no Nordeste é estimada em 20 toneladas por hectare, mas em áreas onde adotam técnicas mais avançadas chegam produzir 40 toneladas por hectare. Para o estado de São Paulo, a média é estimada em 9 a 10 toneladas por hectare.

........................................... Olá, caro leitor...
Hoje, fomos ao supermercado e, ao passar por ela... não resistimos...
Transmissão de pensamentos entre mim e maridão: &qu…

É preciso renovar os conhecimentos...

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Olá!
Essa postagem é uma homenagem aos participantes e organizadores do 1º Curso da Mec3 do Brasil, ocorrido nos dias 17 e 18 de novembro de 2011, em São Paulo.
Foram momentos de muito aprendizado, troca de ideias, de opiniões, de experiências, mas, acima de tudo, troca de calor humano, de gente que ama ser sorveteiro ou que está tentando se tornar um!
Turma animadíssima e eclética ao extremo - Joinville Luciana (Doce Beijo), Xanxerê (ou Xaxim, Fábio??) Suspiro Cremeria, Rio de Janeiro Ricardo (Craque do Pão), Sorocaba João (Padaria Real), São Paulo (Juliana e Marcinha), Pilar do Sul  (Marcelo - Pães e Doces), Itália (Luciano e Giselle, Marcinha tb chegando de lá), sim!!!! Parecia uma Torre de Babel! Gente falando de tudo quanto é jeito. Muito lindo! Muito alegre! Muito conhecimento!
Nosso professor-insegnante - Augustin De Marco, detentor de um enorme conhecimento sobre a arte de se fazer um bom sorvete, deu um show! Fantástico! Durante as 14 horas de curso ele não parou de falar um min…