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Mostrando postagens de novembro, 2010

NATAL CHEGANDO... EBA!

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Pois é, novamente estamos nós a comemorar mais um Natal, graças a Deus! A Branca já está decorada com Papai Noel, estrelas, presépio e anjos para saudar o nascimento de Jesus e também oferecer aos nossos clientes um ambiente caloroso e alegre, tipicamente natalino. Estamos com uma novidade super saudável: agora, nossos sorvetes são produzidos sem adição de gordura a qual foi substituída por uma fibra alimentar. Veja  aqui  a postagem completa. Nosso Presépio lembrando o motivo maior desta data. Dá uma olhadinha no visual natalino da Branca nas fotos abaixo. Logo na entrada o móbile de estrelas e a fonte dos Papais Noéis dão as boas vindas Subindo a rampa em direção aos expositores os anjos e os Papais Noéis enfeitam vários locais. As pazinhas agora são oferecidas por eles... E lá do alto eles observam a alegria de todos, afinal, é Natal! E a contagem regressiva deixa todos esperançosos por dias melhores...  FELIZ NATAL!!!!

Picolés e feriado

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Olá! Depois de quatro dias de muito agito aqui na Branca devido ao feriado prolongado, finalmente uma pausa para postar no blog. Os picolés são sempre benvindos pra se refrescar rapidamente e com praticidade, principalmente quando optamos por picolés de frutas. Na programação para atender o feriado prolongado produzimos aproximadamente 1.300 picolés -  limão, abacaxi, tangerina, groselha e maracujá. Apesar da correria ainda sobrou um tempinho para fotografar algumas etapas durante a produção. Começamos pela higienização das frutas e em seguida extraimos o suco através de extrator ou de liquidificador, depende do tipo de fruta. Depois de preparar a receita é hora de encher as fôrmas próprias para picolé. Levamos para a produtora que já deverá estar a 30 graus negativos. Colocamos as paliteiras previamente montadas e aguardamos o congelamento dos picolés. Após o congelamento, as fôrmas são mergulhadas em água para que os picolés se soltem. Em seguida serão embalados e armazen