22 de novembro de 2011

É TEMPO DE MANGA NA BRANCA!!!

Esta fruta deliciosa, refrescante no verão, tem quase quinhentas variedades. Isso mesmo, quinhentas! Nativa da Índia, trazida pelos colonizadores portugueses, a manga é altamente nutritiva, rica em fibras, proteínas, sais minerais e vitaminas (A, B, C). 
Nome científico: Mangifera indica

Nome comum: mangueira, manga

Origem: Índia e Burma

 O Brasil é um grande produtor de manga e está entre os oito maiores produtores mundiais dessa fruta, junto com o México, as Filipinas, a Índia, o Paquistão e a África do Sul. 
A região Nordeste é a principal produtora com 53% do total. A produtividade média no Nordeste é estimada em 20 toneladas por hectare, mas em áreas onde adotam técnicas mais avançadas chegam produzir 40 toneladas por hectare. Para o estado de São Paulo, a média é estimada em 9 a 10 toneladas por hectare.


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Olá, caro leitor...
Hoje, fomos ao supermercado e, ao passar por ela... não resistimos...
Transmissão de pensamentos entre mim e maridão: "Que tal um sorvete de manga?"
E, lá fomos nós para a fábrica de sorvetes da Dona Branca de Neve...
HIGIENIZAR...
DESCASCAR...
PESAR... (gente, vai muita manga!)
HOMOGENEIZAR... (Com todos os ingredientes)
BATER...
FINALMENTE!!! ESTÁ PRONTO!!!
MOMENTO MÁGICO!
PROVANDO E APROVANDO ("Se você colocar no blog... vai ver só, hein?")
MANJAR DOS DEUSES!!!!
MANGA, MANGUINHA QUERIDA, VOCÊ É DEMAIS!
Hummmmmm!!
Ficou com vontade?
Passa na Branca!
Abraços mangíferos,

Adriene

19 de novembro de 2011

É preciso renovar os conhecimentos...

Olá!
Essa postagem é uma homenagem aos participantes e organizadores do 1º Curso da Mec3 do Brasil, ocorrido nos dias 17 e 18 de novembro de 2011, em São Paulo.
Caneta e papel a postos... vamos anotar tudo o que esse italiano falar. 
Foram momentos de muito aprendizado, troca de ideias, de opiniões, de experiências, mas, acima de tudo, troca de calor humano, de gente que ama ser sorveteiro ou que está tentando se tornar um!
Muita atenção! Que gente compenetrada! 
Turma animadíssima e eclética ao extremo - Joinville Luciana (Doce Beijo), Xanxerê (ou Xaxim, Fábio??) Suspiro Cremeria, Rio de Janeiro Ricardo (Craque do Pão), Sorocaba João (Padaria Real), São Paulo (Juliana e Marcinha), Pilar do Sul  (Marcelo - Pães e Doces), Itália (Luciano e Giselle, Marcinha tb chegando de lá), sim!!!! Parecia uma Torre de Babel! Gente falando de tudo quanto é jeito. Muito lindo! Muito alegre! Muito conhecimento!
Se não entendem italianol... lá vão as mãos!
Olha só a cara de satisfação do Augustin... Delícias que ele fez (e ensinou) pra nós!
Com a mão na massa!
Mauricio, meu maridão e sorveteiro de mão cheia, sempre atento. Afinal, as novidades não podem passar despercebidas...
Nosso professor-insegnante - Augustin De Marco, detentor de um enorme conhecimento sobre a arte de se fazer um bom sorvete, deu um show! Fantástico! Durante as 14 horas de curso ele não parou de falar um minuto, com uma disposição e simplicidade de se tirar o chapéu. Mesmo falando um "italianol" (italiano + espanhol) conseguia se fazer entender, nem que pra isso fosse preciso usar as mãos (coisa que italiano quase não faz, não é? hehehe). Êta homem elétrico!
Olha aí embaixo as fotos com as gostosuras que ele fez!
Bombom de sorvete no palito. Pensa numa coisa boa demais. Pois é... estupendo!
Picolés recheados e cobertos com chocolate.
E a vitrine enchendo os olhos da gente
Os semifredos... Ai ai... (sem comentários)
Aprendemos (e comemos!) inúmeras delícias: bombons de sorvete (no palito!), picolés recheados, semifredos, sorvetes de massa  de vários sabores (Augustin, Rodrigo e Denis fizeram vários testes de receitas e sabores). Foram momentos riquíssimos de muita informação para os sorveteiros.

Não ficamos só nos sorvetes; outras delícias nos esperavam. Estávamos tão empolgados com as novidades que nossos intervalos para os almoços eram rápidos mas repletos de lanches deliciosos, de extremo capricho.
Hora do almoço
Italiano quando encontra outros italianos é uma conversa só! Giselle e Luciano, casal simpaticíssimo! 
Futuras sorveteiras: Giselle (acima), Juliana e Marcinha. Gente que vai longe... Desejamos muito sucesso a vocês!
Com o professor...
Estamos diplomados, eba!!!
Agradecemos imensamente os três sábios cavalheiros: Augustin, Rodrigo e Denis, pela paciência, disponibilidade, doação e competência. Bravo!
Vamos esperar ansiosamente pelos próximos eventos que, com certeza, serão tão enriquecedores como esse.

Fica aqui os nossos sinceros votos de muito sucesso a vocês e a Mec3 (da Itália para o Brasil!)

Um grande abraço a todos (já com saudade!)

Up date: Passamos em Sorocaba para conhecer a Padaria Real e provar o sorvete que o colega João está produzindo, mas não deixamos de comer a famosa coxinha que o Rodrigo tanto comentou. Realmente... divina! Os sorvetes de manga e goiaba estavam deliciosos.