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Mostrando postagens de Agosto, 2010

EVENTO EM BIRIGUI

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Ontem, dia 25 de agosto, estivemos em Birigui para participar de mais um curso. Foi um evento muito interessante pela praticidade. Veja as fotos abaixo.

O palestrante também era o mestre sorveteiro, e com muita didática foi passando o conteúdo e experiências profissionais.
Durante o curso teve uma oficina sobre elaboração de tortas de sorvetes. Muito gostosas e lindas!

Nós também fazemos tortas de sorvete sob encomenda. Qualquer hora coloco fotos delas. Deliciosas!
Abraços a todos.

Up date - as cadeiras já estão quase todas pintadas e forradas. Creio que nesse final de semana já estaremos com todas elas na sorveteria e, claro, vou colocar as fotos aqui.

EVENTO EM ARAÇATUBA

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INOVAÇÃO, foi um dos temas do evento que participamos em Araçatuba (SP), no dia 18 de agosto. Outro foco tratado foi o SORVETE ARTESANAL, o qual está sendo substituído nas grandes cidades pelos sorvetes industrializados. Veja abaixo algumas fotos tiradas durante o evento.


As pessoas estão perdendo o hábito de ir a sorveterias, sentar e degustar as lindas e tradicionais taças servidas nesses locais, apreciar calmamente e divertir-se com a família.


Enfim, o evento resgatou o lado nostálgico do sorvete e nós, que ainda temos o privilégio de morar no interior, podemos curtir momentos de lazer numa sorveteria.


Nós, da Branca de Neve, ainda elaboramos as tradicionais taças decoradas e nossos clientes são fiéis a esse hábito. Isso é muito gratificante para o sorveteiro.


Abraços e bom final de semana a todos.

Up date: as mudanças estão a todo vapor aqui na Branca e logo estarei postando algumas fotos.

História do Sorvete

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Uma pasta de leite e arroz colocada na neve para solidificar. Essa era a receita do primeiro sorvete, criado na China há 4 mil anos. O problema era armazenar neve para o verão em rudimentares câmaras frigoríficas subterrâneas com grossas paredes de pedra.

No século XIV, quando os chineses já faziam sorvetes de vários sabores adicionando a neve ao leite, o explorador Marco Polo levou a novidade para a Itália. Os italianos se transformaram em artesãos dessa obra-prima, no século XVI. Bernardo Buontalenti foi um dos mais notórios sorveteiros da época.

Em 1660, Procopio Coltelli inaugurou, emParis, a primeira sorveteria do mundo.

A primeira fábrica de sorvetes nasceu nos Estados Unidos em 1851. Foram os americanos, inclusive, que no fim do século XIX criaram as três receitas mais famosas de sorvete: o sundae, a banana split e o ice cream soda, os quais fazem sucesso até hoje e são símbolos da cultura do país.

A primeira sorveteria do Brasil foi inaugurada em 1835, por um italiano chamado Ba…

Dia dos Pais

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Oba! Dia dos Pais com muita alegria e trabalho, porque domingo é dia de trabalhar aqui na Branca, não importando se é feriado ou datas festivas.
Então, nada mais justo do que homenagear os pais que trabalham arduamente nesta empresa e aqui vai um agradecimento especial a Adhemar e Mauricio pela dedicação depositada diariamente à Sorveteria Branca de Neve. Que Deus abençoe vocês.
Bjs de seus filhos e netos.

Mudanças... sempre necessárias

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O blog da Branca chegou! Histórias é o que não faltam pra se contar aqui, afinal, são 42 anos de existência.
Sorvete é bom demais e quando é feito com capricho .... hummm, melhor ainda! Estamos fazendo umas reforminhas para mudar o visual da Branca.



Iniciamos com a parede lateral - pintamos de branco, colocamos protetores nas paredes contra raspões de cadeiras, reorganizamos os quadros,


mudamos o self-service de lugar, com as novas meleiras ficou mais fácil para despejar as caldas sobre o sorvete (sem vazamentos e nem pinga pinga), enfim, estamos apenas começando...


Logo mais vamos repaginar a fachada, a calçada e as cadeiras com mais cores. Tudo muito bonito e charmoso para esperar o verão. Eba!
Hoje é domingo e o agito por aqui promete ser dos grandes e para isso abastecemos os freezers, embora o clima ainda esteja pendendo para o frio. Tenhamos todos, então, um ótimo e abençoado domingo. Boa semana a todos.