Sorveteria Branca de Neve

Ontem, dia 25 de agosto, estivemos em Birigui para participar de mais um curso. Foi um evento muito interessante pela praticidade. Veja as fotos abaixo. O palestrante também era o mestre sorveteiro, e com muita didática foi passando o conteúdo e experiências profissionais. Durante o curso teve uma oficina sobre elaboração de tortas de sorvetes. Muito gostosas e lindas! Nós também fazemos tortas de sorvete sob encomenda. Qualquer hora coloco fotos delas. Deliciosas! Abraços a todos. Up date - as cadeiras já estão quase todas pintadas e forradas. Creio que nesse final de semana já estaremos com todas elas na sorveteria e, claro, vou colocar as fotos aqui.

INOVAÇÃO, foi um dos temas do evento que participamos em Araçatuba (SP), no dia 18 de agosto. Outro foco tratado foi o SORVETE ARTESANAL, o qual está sendo substituído nas grandes cidades pelos sorvetes industrializados. Veja abaixo algumas fotos tiradas durante o evento. As pessoas estão perdendo o hábito de ir a sorveterias, sentar e degustar as lindas e tradicionais taças servidas nesses locais, apreciar calmamente e divertir-se com a família. Enfim, o evento resgatou o lado nostálgico do sorvete e nós, que ainda temos o privilégio de morar no interior, podemos curtir momentos de lazer numa sorveteria. Nós, da Branca de Neve, ainda elaboramos as tradicionais taças decoradas e nossos clientes são fiéis a esse hábito. Isso é muito gratificante para o sorveteiro. Abraços e bom final de semana a todos. Up date: as mudanças estão a todo vapor aqui na Branca e logo estarei postando algumas fotos.

Uma pasta de leite e arroz colocada na neve para solidificar. Essa era a receita do primeiro sorvete, criado na China há 4 mil anos . O problema era armazenar neve para o verão em rudimentares câmaras frigoríficas subterrâneas com grossas paredes de pedra. No século XIV, quando os chineses já faziam sorvetes de vários sabores adicionando a neve ao leite, o explorador Marco Polo levou a novidade para a Itália . Os italianos se transformaram em artesãos dessa obra-prima, no século XVI. Bernardo Buontalenti foi um dos mais notórios sorveteiros da época. Em 1660, Procopio Coltelli inaugurou, em Paris , a primeira sorveteria do mundo. A primeira fábrica de sorvetes nasceu nos Estados Unidos em 1851 . Foram os americanos, inclusive, que no fim do século XIX criaram as três receitas mais famosas de sorvete:  o sundae, a banana split e o ice cream soda , os quais fazem sucesso até hoje e são símbolos da cultura do país. A primeira sorveteria do Brasil foi inaugurada em...

Oba! Dia dos Pais com muita alegria e trabalho, porque domingo é dia de trabalhar aqui na Branca, não importando se é feriado ou datas festivas. Então, nada mais justo do que homenagear os pais que trabalham arduamente nesta empresa e aqui vai um agradecimento especial a Adhemar e Mauricio pela dedicação depositada diariamente à Sorveteria Branca de Neve. Que Deus abençoe vocês. Bjs de seus filhos e netos.

O blog da Branca chegou! Histórias é o que não faltam pra se contar aqui, afinal, são 42 anos de existência. Sorvete é bom demais e quando é feito com capricho .... hummm, melhor ainda! Estamos fazendo umas reforminhas para mudar o visual da Branca. Iniciamos com a parede lateral - pintamos de branco, colocamos protetores nas paredes contra raspões de cadeiras, reorganizamos os quadros , mudamos o self-service de lugar , com as novas meleiras ficou mais fácil para despejar as caldas sobre o sorvete ( sem vazamentos e nem pinga pinga), enfim, estamos apenas começando... Logo mais vamos repaginar a fachada, a calçada e as cadeiras com mais cores. Tudo muito bonito e charmoso para esperar o verão. Eba!              Hoje é domingo e o agito por aqui promete ser dos grandes e para isso abastecemos os freezers, embora o clima ainda esteja pendendo para o frio. Tenhamos todos, então, um ótimo e abençoado domingo. Boa semana a todos.